中国第一座酱文化博物馆在绍兴落成

中国酱文化博物馆开馆仪式

中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛

    中国酱文化博物馆于12月15日在绍兴举行了大型的开馆典礼暨祭祀酱园鼻祖蔡邕仪式。以大豆为原料的咸味酱距今已有三千的历史了。绍兴素有酱缸、酒缸、染缸“三缸”文化城市之称，建于明崇祯17年(1644年)绍兴的俞合兴酱园是中国最早的酱园工业之一，其对中国的酱业发展曾产生过重大的影响。

　　中国酱文化博物馆座落在浙江省最大的酱醋生产企业绍兴至味食品有限公司厂区内。博物馆占地面积5000平方米，建筑面积1500平方米，它由绍兴至味食品有限公司斥资1000余万元于2004年开始建设。中国酱文化博物馆站在“一万年酱文化，十三亿中国人”的高度进行设计布展。展馆共分为7大展厅，分别为：“酱与酱油文化厅”、“醋文化厅”、“酱园文化厅”、“绍兴酱缸文化厅”、“少数民族酱文化厅”、“中国酱文化与世界厅”、“信息中心厅”。展馆以实物、图片、影像、雕塑、动画等形式，将中国一万年的酱文化发展史和世界酱文化发展史浓缩、定格在这里。

　　开馆典礼的当天，来自中、美、意、日、韩、新、泰7国和港台2地区的300多名专家、学者、企业家和绍兴县的酱产业工人、当地社区的数千名群众参加了开馆庆典暨祭祀酱园鼻祖仪式。全国政协原副主席孙孚凌为蔡邕像揭幕。开馆仪式结束后，来自7国2地区的专家、学者召开了“2007中国首届酱文化(绍兴)国际高峰论坛”。

(编辑：贺禧）