吃，对我们来讲太重要了。有一次，我和朋友聊天，说来说去，中国的变化太大，什么都不一样了，惟一不变的是我们的“中国胃”。英文再好，只要观察到我们对榨菜、肉松、鸡爪、鸭脖子的眼神儿，就立刻发现我们肯定是国内长大的，假洋。据说二战的时候，在美国抓德国间谍就是考他们对棒球的知识，因为如果不是美国人，很难把棒球说出花儿来。我想如果我当间谍，只要给我吃两个星期牛排，然后在我面前放一碗粥和一盘榨菜，我肯定彻底露馅。
我喜欢不起眼的小餐厅，厨师长还能出来跟你说几句话的那种餐厅，可惜现在越来越少了。记得原来有个只有两张桌子吃爆肚的地方，厨师是个牙科大夫，但是酷爱爆肚，就在三里屯的幸福中街开了一个小店。我们常去吃，那儿除了爆肚和牙科大夫什么别的也没有。
但是现如今的餐厅，好多是吃装修。我看见过一道所谓发明的“新”菜，能把你鼻子气歪了：一个铁板烧的盘子上放着一半番茄酱，一半千岛汁，里面泡着少得可怜的几块老牛肉，这也叫新菜。还有的就是根本看不明白的菜单，风花雪月了半天，闹了半天就是个烤蘑菇、烤白薯，弄得你哭笑不得。有的时候端上来一大盆，里面还有干冰冒着烟雾，就是找不着那吃的在什么地方。有一次我和几个朋友去一个餐厅吃饭，旁边有很多艺术品，其中有一件作品是用人体毛发做的，就在我们吃饭的桌子上方悬挂着。 我顿时丧失食欲，叫了杯咖啡看着旁边几个老外非常优雅地挥舞着刀叉，吃得津津有味。等他们吃完了，看着我还用手盖着咖啡杯，就问我为什么，待我把艺术品介绍完毕，这三个人轮流去了一趟洗手间。
洪晃 发表文章
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