信报讯（记者张守刚）近日，北京工人出版社推出《厨房江湖》，书中揭露了部分厨房里鲜为人知的内幕。该书作者胡元骏曾从师香港名厨进入餐饮行业，现为自由职业者。

　　在书中，胡元骏讲述了酒楼或酒店厨房里的幽默而有趣的故事，同时揭露了一些厨房里不为人知的内幕。比如客人退菜要厨师重新炒，厨师往菜里吐口水，吃海鲜，厨师用死的换活的等。此外，作者还披露了吃饭该如何点菜，什么该吃什么不该吃等“招数”。